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| Photo: Fougasse aux lardons |
Temps préparation : 10 min. |
| Temps cuisson : 20 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 0.75 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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La fougasse, maintenant très répandue, était quelquefois le seul mets qui constituait le déjeuner du travailleur. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- Deux fois 600 grammes de pâte à pain,
- 1 oeuf entier,
- Huile d'olive,
Pour la fougasse aux olives :
- 4 tomates,
- 2 oignons,
- 100 grammes de comté râpé,
- 100 grammes d'olives dénoyautées.
Pour la fougasse aux lardons :
- 4 tomates,
- 2 oignons,
- 100 grammes de comté râpé,
- 100 grammes de lardons blanchis et rissolés.
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| PREPARATION |
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A feu doux, dans 2 poêles antiadhésives avec un peu d'huile d'olive, faire revenir les garnitures 10 minutes.
Préchauffer le four à 180°.
Abaisser la pâte au rouleau, découper deux cercles.
Garnir les moitiés avec chacune des garnitures.
Avec la pointe d'un couteau, inciser plusieurs fois l'autre moitié.
Replier la sur la partie garnie. Souder les bords à la main.
Déposer les fougasses sur du papier sulfurisé.
Les faire cuire 20 minutes sur la grille du four.
A la sortie du four, badigeonner les d'huile d'olive avant de les servir chaudes ou tièdes. |
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| LA LETTRE |
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