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| Photo: Quiche Lorraine |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 40 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 1.10 €. |
| Calories : Moyennes. |
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Quoi dire pour présenter la quiche que tout le monde connait et apprécie. Toutefois on peut remplacer le jambon par de l'andouille et ce n'est pas mal non plus. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 200 grammes de farine,
- 100 grammes de beurre,
- 5 cl d'eau,
- 30 cl de crème,
- 4 oeufs frais,
- 1 pincée de muscade,
- 200 grammes de lard de poitrine maigre fumé,
- 50 grammes de gruyère,
- 10 grammes de sel fin de cuisine,
- 3 gramme de poivre blanc moulu.
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| PREPARATION |
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Mélanger la farine, le sel, le beurre, ajouter l'eau pour obtenir une pâte non collante.
Rouler en boule, conserver au frais 30 minutes.
Etaler la pâte , la disposer dans un moule beurré.
Mélanger les oeufs, la crème, la muscade, le gruyère, ajouter le lard, répendre sur la tarte.
Mettre au four préchauffé à 160° 30 minutes. |
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| LA LETTRE |
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