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| GALETTES CROUSTILLANTES AUX CHAMPIGNONS ET A L'AIL |
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| Photo: Galettes croustillantes aux champignons et à l'ail |
Temps préparation : 25 min. |
| Temps cuisson : 8 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.00 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Plaisirs gourmands que cette recette de galettes croustillantes aux champignons et à l'ail. Elle est facile à faire et fera été comme hiver une excellente entrée. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 5 cuillères à soupe de beurre,
- 250 grammes de champignons de Paris nettoyés et émincés,
- 1/2 oignon jaune émincé,
- 4 gousses d'ail écrasées au pilon de bois,
- 1/2 cuillère à thé de graines de fenouil,
- 150 grammes de tofu assaisonné au choix,
- 3 oeufs frais,
- 100 grammes de chapelure,
- 10 cl d'huile d'olive,
- Gros sel de cuisine,
- Poivre noir en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Dans une casserole, faire revenir les champignons, l'oignon et l'ail 3 minutes dans le beurre à feu moyen.
Verser la moitié du mélange dans un robot culinaire.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf la chapelure et l'huile d'olive, et réduire le tout en purée.
Mettre dans un bol et ajouter la chapelure et le reste des légumes sautés.
Bien mélanger. Mettre un bon fond d'huile dans une poêle.
Lorsque l'huile commence à chauffer, verser, directement ou avec une louche, deux galettes de pâte dans la poêle.
Cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que les galettes soient bien dorées.
Les tourner avec précaution afin de ne pas les briser.
Répéter l'opération une autre fois.
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| LA LETTRE |
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