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| TARTE AU ROQUEFORT ET AUX NOIX |
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| Photo: Tarte au roquefort et aux noix |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 45 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.60 €. |
| Calories : Moyennes. |
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Avec Papillon tout est bon.... |
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| INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES |
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- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de cerneaux de noix
- 20 cl de crème
- 150 grammes de roquefort
- 180 grammes de gruyère râpé
- 4 oeufs
- 1 pincée de noix de muscade
- 10 grammes de beurre
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- poivre
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| PREPARATION |
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Réserver 20 cerneaux de noix et hacher les autres. Réduire en crème le roquefort et y ajouter les noix. Allonger le mélange avec de la crème fraîche et incorporer les oeufs et le gruyère.Assaisonner d'une pinçée de noix de muscade et de poivre. Préchauffer le four.Dérouler la pâte et piquer le fond. Verser la préparation et badigeonner au pinceau avec le jaune d'oeuf. Cuire 15 minutes et placer les cerneaux restants dessus. Achever la cuisson encore 30 minutes. |
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| LA LETTRE |
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