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Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre
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| RECETTE DE BOUCHEES AUX TULIPES. |
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Ces bouchées aux tulipes sont délicieuses, au moment de l’apéritif, en entrée ou … au moment du fromage ! |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 6 à 8 tulipes à grands pétales,
- 200 g de fromage frais style chèvre doux ou « carré frais »,
- une c. à soupe de graines de pavot ou nigelle,
- 3 fleurs de ciboulette (ou 8 brins vert),
- une douzaine de petites fleurs : myosotis, violettes ou primevères,
- quelques feuilles de salade verte pour servir.
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| PREPARATION DE LA RECETTE DE BOUCHEES AUX TULIPES. |
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Enlever pistil et étamines, essuyer si nécessaire le pollen tombé sur les pétales.
Réserver 12 beaux pétales des tulipes et couper finement les autres.
Mélanger fromage, pétales hachés, fleurs de ciboulette et graines.
Mettre une cuillérée de cette préparation sur chaque pétale et orner d’une petite fleur.
Poser les bouchées sur un plat recouvert de verdure. |
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Cette Recette de Bouchees aux tulipes. vous est offerte par Pierre Marchesseau |
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| LA LETTRE |
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