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Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre
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| RECETTE DE BOUCHEES DE CONCOMBRE AU CHEVRE GRATINE |
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| Photo: Recette de Bouchées de concombre au chèvre gratiné |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 20 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 1.00 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Un petit encas qui laissera un plaisir certain car ces Bouchées de cocombre au chèvre gratiné sont délicieuses. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 2 petits concombres fermes,
- 4 crottins de chavignol,
- 2 oeufs,
- 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée,
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche,
- 1 cuillère à café d'huile d'olive,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains du moulin.
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| PREPARATION DE LA RECETTE DE BOUCHEES DE CONCOMBRE AU CHEVRE GRATINE |
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Laver, couper en rondelles le cocombre , cuire 8 minutes à l'eau bouillante bien salée.
Les rafraîchir, les égoutter, les laisser refroidir dans une passoire.
A l'aide d'une petite cuillère, enlever un peu de graines au milieu des rondelles sans trouer les fonds.
Ecraser les fromages à la fourchette dans un saladier, les travailler avec les oeufs,ajouter les herbes et un filet d'huile d'olive.
Préchauffer le four à 220°C th8.
Essuyer les rondelles de concombre avec du papier absorbant.
Les garnir de préparation, poivrer.
Installer les bouchées sur un moule à tarte.
Glisser au four, laisser gratiner 10 minutes.
Servir en apéritif ou en entrée, avec une salade. |
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Cette Recette de Bouchees de concombre au chevre gratine vous est offerte par Pierre Marchesseau |
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| LA LETTRE |
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