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| Photo: Mousse de foie gras |
Temps préparation : 20 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 3.00 €. |
| Calories : Avec Modération. |
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La mousse de foie est un plat simple qui n'est pas génial mais qui n'est quand même pas désagréable. Moi il ne m'a pas plu. |
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| INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES |
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- 1 foie gras de 300 grammes,
- 75 grammes de beurre,
- 125 grammes de crème double,
- 2 litres de gelée,
- 1 cuillère à café paprika doux,
- 1 cuillère à café de quatre épices,
- 1/2 cuillère à café de sel.
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| PREPARATION |
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Faire une mousse avec le foie gras cuit mélangé avec le beurre et la crème double à demi fouettée.
Assaisonner de sel, paprika et quatre épices.
Tenir au frais.
Chemiser de gelée un moule de la forme d'un foie gras.
Remplir le moule de mousse et compléter avec la gelée.
Faire prendre au froid 12 heures et démouler sur un plat bien froid.
Décorer de gelée en dés. |
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| LA LETTRE |
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