Une pâte de fruit avec du pain du beurre,une idée de goûter pour les petits garnements.

Lavez,coupez en quartiers les coings. Retirez le cœur et les pépins.coupez les coings grossièrement. Râpez le zeste du citron. Coupez le citron en quartiers. Mettez les quartiers de coing et de citron dans une casserole. Couvrez juste d'eau, portez à ébullition. Laissez cuire doucement 1 heure, jusqu'à ce que les fruits soient complètement ramollis.

Retirez les quartiers de citron. Réduisez les coings en purée. Remettez-la dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre et le zeste de citron. Faites cuire doucement en remuant sans arrêt avec une cuiller en bois jusqu'à ce que la préparation soit assez épaisse.

Répartissez la préparation dans deux pots préalablement ébouillantés. Laissez refroidir et fermez les pots.