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Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre
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| RECETTE DE TERRINE DE MACEDOINE DE LEGUMES |
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| Photo: Recette de Terrine de macédoine de légumes |
Temps préparation : 60 min. |
| Temps cuisson : 10 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 1.00 €. |
| Calories : Faibles. |
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Il est des Terrines comme celle-ci faite avec de la macédoine de légumes qui sont d'une simplicité et d'une qualité exceptionnelle. Elle est surtout à la portée de toutes les bourses et de tous les cuisiniers |
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| INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES |
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- 1,2 kg de macédoine de légumes congelé
- 470 g de mayonnaise
- 8 feuilles de gélatine
- 1 g de poivre
- 1 moule rectangulaire de 1,2 litre
- Pas de sel
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| PREPARATION DE LA RECETTE DE TERRINE DE MACEDOINE DE LEGUMES |
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Prendre une poche de 1,2 kg de macédoine congelé.
La verser dans une casserole. L'ébouillanter. La laisser cuire 10 minutes. La refroidir dans de l'eau glacée. L'égoutter. La disposer dans un saladier.
Fondre les feuilles de gélatine dans l'eau tiède. Egoutter la gélatine.
Mélanger la gélatine et la mayonnaise. Incorporer le tout avec la macédoine. Mélanger à la cuillère de bois.
Huiler l'intérieur du moule et y verser le mélange. Mettre la terrine au froid pendant 6 heures.
Démouler et servir frais avec un verre de vin blanc sec. |
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Cette Recette de Terrine de macedoine de legumes vous est offerte par Pierre Marchesseau |
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| LA LETTRE |
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