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| MERLU A LA CREME DE CEPES |
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| Photo: Merlu à la crème de cèpes |
Temps préparation : 10 min. |
| Temps cuisson : 10 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 3.00 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Le merlu à la crème de cèpes est la rencontre de la terre et de la mer. c'est sans doute un plat qui peut surprendre, mais le résultat de cette union a dépassé nos espérences. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 4 filets de merlu,
- 300 grammes de cèpes,
- 100 grammes de crème fraîche,
- 1 bouquet garni,
- 40 grammes de beurre,
- 1 cuillère à soupe de persil,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Faire pocher les filets de poisson 10 minutes dans de l'eau salée frémissante avec le bouquet garni.
Nettoyer les champignons, les émincer et les faire revenir dans le beurre.
Hors du feu saler et poivrer, ajouter la crème fraiche, mixer le tout.
Servir le poisson couvert de la sauce aux champignons, saupoudrer de persil. |
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| LA LETTRE |
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