Une recette : Rouleau de saumon au mascarpone - Recettes de cuisine de Recettes et terroirs.

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Vendredi 05 Septembre 2008

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ROULEAU DE SAUMON AU MASCARPONE

Photo: Rouleau de saumon au mascarpone

Temps préparation : 15 min.

Difficulté : Facile.

Prix par personne : 2.00 €.

Calories : Avec Modération.

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Le mascarpone est un fromage frais italien.

INGREDIENTS POUR 2 PERSONNES

- 4 tranches de saumon fumé
- 200 grammes de mascarpone
- 1 bulbe de fenouil
- sel
- poivre

PREPARATION

Lavez, rapez le bulbe de fenouil, mélangez au mascarpone, salez, poivrez.

Etalez une tranche de saumon, beurrez avec la crème, posez une tranche de saumon dessus, tartinez avec la crème, roulez pour former un boudin, l'enveloppez de papier film, réservez au frais une nuit.

Servez nature ou avec une vinaigrette.

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