Un plaisir sans cesse renouvellée la sardine entière cuite dans un beurre juste fondu accompagnée d'un petit jus de citron c'est en tout point délicieux.

Dans une poêle faire chauffer l'huile et le beurre. Pendant ce temps nettoyer les sardines, les écailler, les vider, et enlever un partie de la peau.

Les saler, les poivrer. Les mettre à cuire pendant 5 minutes. Presser le jus d'un citron et arroser les sardines avec servir aussitôt.