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Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre
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| RECETTE DE ANCHOIS FRAIS MARINES A L'HUILE D'OLIVE ET CITRON VERT |
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| Photo: Recette de Anchois frais marinés à l'huile d'olive et citron vert |
Temps préparation : 30 min. |
| Temps cuisson : 15 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 2.29 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Les Anchois marinés à l'huile d'olive et au citron vert sont délicieux sous toutes les formes. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 300 grammes d'anchois,
- 1 feuille de coriandre,
- 2 grammes de paprika,
- 6 cl d'huile d'olive,
- 1/4 de poivron rouge,
- 300 grammes de pâtes,
- 100 grammes de citron vert,
- 1 oignon blanc,
- Poivre noir en grains au moulin.
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| PREPARATION DE LA RECETTE DE ANCHOIS FRAIS MARINES A L'HUILE D'OLIVE ET CITRON VERT |
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Saler les anchois pendant 1 heure au gros sel. Lever les filets.
Préparer la marinade de jus de citron vert, huile d'olive et de poivre vert.
Les laisser mariner 30 minutes.
Cuire les pâtes, les égoutter, les crémer et les laisser tiédir.
Dresser les pâtes en assiette tiède, placer les anchois tout autour et servir aussitôt. |
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Cette Recette de Anchois frais marines a l'huile d'olive et citron vert vous est offerte par Pierre Marchesseau |
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| LA LETTRE |
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