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| POISSON MARINE SUR UN LIT DE FRISEE ET DE PISSENLITS. |
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| Photo: Poisson mariné sur un lit de frisée et de pissenlits. |
Temps préparation : 35 min. |
| Temps cuisson : 35 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Déliceusement rafraichissante cette recette de poisson mariné sur un lit de frisée et de pissenlits. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 800 grammes de cabillaud,
- 1 cuillère à soupe de gingembre rapé,
- 1 petit poireau,
- 2 cuillères à soupe d'huile,
- 1 oignon blanc émincé,
- 1 cuillère à soupe de gingembre rapé,
- 1 poivron rouge moyen tranché,
- 60 grammes de salade frisée,
- 60 grammes de pissenlits,
- 12,5 cl de jus de citron vert,
- 25 cl de lait de coco.
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| PREPARATION |
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Couper le poisson en carré de 5 cm.
Mettre le tout dans un grand bol avec le jus de citron vert, le lait de coco et le gingembre.
Mélanger bien, couvrir et laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur.
Couper le poireau en longueur et détailler-le en tronçons de 5 cm. Débiter chaque tronçon en lanières.
Egouter le poisson et jeter la marinade.
Faire chauffer la moitié de l'huile dans le wok et faire sauter le poisson avec l'oignon et le gingembre supplémentaire, par petites quantités, jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Chauffer le reste de l'huile dans le wok et faire evenir le poivron et le poireau jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Remettre le poisson dans le wok et faire sauter en remuant pour bien mélanger tous les ingrédients.
Disposer le poisson dans un grand saladier sur les endives et les pissenlits. |
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| LA LETTRE |
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