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Temps préparation : 15 min. |
| Temps cuisson : 25 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 3.75 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Le merlu au cerfeuil est un plat de poisson qui est plein des saveurs de la chair de ce chasseur des mers qu'est le merlu. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 4 tranches de merlu,
- 200 grammes de pleurotes,
- 30 grammes de beurre,
- 2 cuillères à soupe de Calvados,
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche,
- 1/2 bouquet de cerfeuil,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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préchauffer le four à 210°.
faîre revenir les pleurotes dans une noix de beurre, réserver.
Déglacer la poêle à feu vif avec le Calvados, ajouter la crème fraîche.
Découper 4 rectangles de papier aluminium, beurrer l'intérieur.
Répartir les pleurotes, déposer le merlu dessus, saler, poivrer.
Verser la sauce, parsemer de cerfeuil haché.
Fermer les papillotes.
Enfourner 15 minutes.
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| LA LETTRE |
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