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| Photo: Daurade au four |
Temps préparation : 10 min. |
| Temps cuisson : 20 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 3.00 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Une belle daurade bien fraîche et bien brillante, souple sous le doigt, et le plat sera forcément une réussite. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 1 belle daurade,
- 100 grammes d'olives,
- 500 grammes de pommes de terre,
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 branche de thym,
- 50 cl de fumet de poisson,
- 20 cl d'eau salée,
- 1 citron,
- Gros sel de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Vider, écailler et laver le poisson.
préchauffer le four à 180°.
Couper les pommes de terre en rondelles.
Déposer le poisson dans un récipient allant au four et déposer dessus les rondelles de pommes de terre.
Ajouter les olives, le sel et la branche de thym.
Mouiller avec l'eau salée, le fumet et l'huile d'olive.
Enfourner 20 minutes.
Dresser le poisson sur un plat, déposer les pommes de terre tout autour et arroser avec un jus de citron.
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| LA LETTRE |
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