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| GAMBAS EN SALADE AUX EPICES D'ORIENT |
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Temps préparation : 30 min. |
| Temps cuisson : 5 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 5.00 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Les gambas en salade aux épices d'orient est un plat qui nous apportera joies et bonheurs autour de la table. Le prix est par contre un peu élevé. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 1 salade de trévise,
- 250 grammes de mâche,
- 1/2 salades frisée,
- 20 gambas,
- 10 cl d'huile d'olive,
- 3 pincées de curry,
- 3 pincées de badiane moulue,
- 3 pincées de Hung lyu facultatif,
- 3 pincées de 5 épices chinoises,
- Vinaigrette asiatique,
- 5 cl de sauce soja,
- 3 cl de vinaigre de miel,
- 10 cl d'huile d'arachide.
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| PREPARATION |
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Laver les salades.
Découper les feuilles de la frisée en morceaux.
Chauffer l’huile d’olive et saisir quand elle est chaude les gambas décortiquées. Les assaisonner avec le mélange d'épices.
Dégraisser le récipient de cuisson avec le vinaigre de miel, ajouter l’huile et la sauce soja. Tiédir.
Dresser la salade en dôme au centre de l’assiette, arroser de vinaigrette, déposer les gambas autour.
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| LA LETTRE |
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