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| GAMBAS MARINEES AU GINGEMBRE |
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| Photo: Gambas marinées au gingembre |
Temps préparation : 15 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 3.00 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Petites merveilles de la mer, ces Gambas marinées au gingembre sont en fête et viendront avec bonheur vous gâter de leur mieux. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 16 gambas cuites,
- 2 oranges,
- 2 cm de gingembre frais,
- 1 gousse d'ail,
- 1 clou de girofle,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès,
- 1 cuillère à café de miel,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre engrains au moulin.
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| PREPARATION |
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Peler les oranges, les couper en quartiers au dessus d'un saladier pour recueillir le jus.
Rincer le zeste des oranges, faire les blanchir 1 minute dans l'eau bouillante, égoutter.
Décortiquer les gambas en gardant la queue.
Mélanger l'huile, le vinaigre, le miel.
Peler l'ail et presser dans la sauce, ajouter le jus des oranges récupéré, le gigembre coupé en morceau, saler et poivrer.
Laisser mariner 2 heures au réfrigérateur. Filtrer la sauce.
Disposer les gambas sur un lit de quartier d'orange, assaisonner avec la sauce. |
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| LA LETTRE |
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