|
|
|
|
| Photo: Calamars farçis |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 160 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 2.00 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
|
|
Une excellente recette que ce calamar farçi facile à réaliser d'un prix de revient pas très élévé mais le plat est très goûteux. |
|
|
| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
|
- 8 chipirons,
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 1 gousse d'ail,
- 2 oignons,
- 200 grammes de jambon de Bayonne,
- 2 branches de persil,
- 50 grammes de mie de pain,
- 5 cl de lait,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir moulu.
|
|
|
|
| PREPARATION |
|
|
Couper la tête et les tentacules des chipirons.
Les vider de leurs entrailles, des parties dures et de leur encre.
Hacher les têtes et les tentacules, le jambon, l'ail, l'oignon, le persil.
Faire tremper le pain dans un peu de lait tiède.
Mélanger la mie de pain avec les éléments de la phase 2.
Faire revenir dans 2 cuillères à souoe d'huile.
Farcir les chipirons. Les coudre pour que la farce ne puisse s'échapper lors de la cuisson.
Faire cuire dans l'huile restante dans une cocotte à tout petit feu 1 heure à 1h30. |
|
|
|
|
| LA LETTRE |
|
| Pour être informé des nouveautés parues sur notre site :
inscrivez-vous |
|
|
