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Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre
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| RECETTE DE POULET NOIR AUX GAMBAS |
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| Photo: Recette de Poulet noir aux gambas |
Temps préparation : 10 min. |
| Temps cuisson : 45 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 6.00 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Les poulets de Vendée voisinent avec les milieux marins, quoi de plus naturel de les marier avec une demoiselle de la mer.Dames gambas en goguette c'est mieux qu'une réussite. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 4 cuisses de poulets
- 8 gambas
- une boîte de 250 grammes de bisque de homard
- 2 verres de vin blanc
- 4 gousses d'ail
- concentré de tomate
- 1/2 verre de whisky
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| PREPARATION DE LA RECETTE DE POULET NOIR AUX GAMBAS |
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Faire revenir les cuisses de poulets dans une sauteuse, ensuite rajouter l'ail bien faire dorer. Mouiller avec le vin blanc, laisser mijoter 20 minutes et couvrir.
Faire cuire à part dans une poêle les gambas 5 minutes et flamber avec le whisky. Mettre les gambas dans la sauteuse avec le poulet, rajouter le concentré de tomate et la bisque de homard.
Remettre à mijoter à petit feu 20 minutes. |
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Cette Recette de Poulet noir aux gambas vous est offerte par Pierre Marchesseau |
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| LA LETTRE |
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