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Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre
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| RECETTE DE BROCHETTES DE POULET SERPENTINE A LA CITRONNELLE |
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| Photo: Recette de Brochettes de poulet serpentine à la citronnelle |
Temps préparation : 25 min. |
| Temps cuisson : 15 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 2.00 €. |
| Calories : Moyennes. |
| Imprimer la recette |
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Cette recette de Brochettes de poulet serpentine à la citronnelle est de tout premier ordre et mérite de connaître le succès qui lui est du. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 600 grammes de poitrines de poulet désossées et sans peau coupées en cubes,
- 1 poivron vert paré et coupé en cubes,
- 8 tranches de bacon,
Marinade à la citronnelle
- 2 branches de citronnelle fraîche tranchées,
- 1 Jus de deux limes,
- 8 cl d'huile d’olive,
- 2 cuillères à thé de cumin en poudre,
- 1 gousse d’ail,
- Sel fin de cuisine,
- Poivre noir en grains au moulin.
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| PREPARATION DE LA RECETTE DE BROCHETTES DE POULET SERPENTINE A LA CITRONNELLE |
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Mettre les cubes de poulet dans un bol et mouiller avec la marinade à la citronnelle.
Laisser mariner 2 heures au réfrigérateur.
Enfiler en serpentine, sur chaque brochette, les morceaux de poulet et de poivron en alternant avec une tranche de bacon.
Griller 7 minutes de chaque côté en badigeonnant de la marinade durant la cuisson.
Servir une ou deux brochettes par personne et accompagner d’une salade.
Marinade à la citronnelle;
Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et réduire le tout en purée.
Assaisonner selon les goûts de sel et de poivre.
Ajouter un peu d’huile au besoin.
Réserver au frais. |
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Cette Recette de Brochettes de poulet serpentine a la citronnelle vous est offerte par Pierre Marchesseau |
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| LA LETTRE |
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