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| LAPIN AUX PETITS LEGUMES DU JARDIN |
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| Photo: Lapin aux petits légumes du jardin |
Temps préparation : 20 min. |
| Temps cuisson : 50 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 3.50 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Cette recette de Lapin aux petits légumes du jardin est absolument excellente.C'est une recette printanière qui sera mise en valeur par les saveurs des légumes de printemps. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 1 lapin entier découpé,
- 1 botte de carottes nouvelles,
- 200 grammes de haricots verts,
- 200 grammes d'oignons grelots,
- 500 grammes de petits pois,
- 10 cl de vin blanc,
- 50 cl de bouillon de volaille,
- 1 bouquet garni,
- 3 Cuillères à soupe d'huile d'olive,
- 12 grammes de sel fin de cuisine,
- 5 grammes de poîvre noir en grains au moulin.
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| PREPARATION |
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Peler les carottes et les détailler en bâtonnets, équeuter les haricots verts et peler les oignons grelots.
Mettre votre cocotte à chauffer avec l'huile d'olive puis faire revenir vos morceaux de lapin et arroser de vin blanc.
Laisser cuire à feu moyen pendant quelques minutes. Saler et poivrer.
Ajouter le bouquet garni, les légumes, sauf les haricots verts, arroser de bouillon, couvrir et laisser mijoter 40 minutes.
Ajouter les haricots verts à mi-cuisson.
On peut aussi utiliser des légumes surgelés. |
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| LA LETTRE |
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