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Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre
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| RECETTE DE BROCHETTES DE POULET AUX AUBERGINES |
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| Photo: Recette de Brochettes de poulet aux aubergines |
Temps préparation : 25 min. |
| Temps cuisson : 15 min. |
| Difficulté : Moyenne. |
| Prix par personne : 2.25 €. |
| Calories : Faibles. |
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Choisir un bon poulet de ferme, les poulets des Landes me semblent bien adapter pour cette recette. |
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| INGREDIENTS POUR 10 PERSONNES |
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- 500 grammes de poitrine de poulet désossée, coupée en cubes,
- 1 aubergine coupée en cubes,
- 1 citron vert,
- 2 gousses d'ail écrasées,
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
- 1/2 cuillère à café de sel fin,
- Poivre en grains au moulin.
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| PREPARATION DE LA RECETTE DE BROCHETTES DE POULET AUX AUBERGINES |
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Dans un plat, mettre la moitié du jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le sel, mélanger légèrement.
Placer le poulet dans le mélange et laisser mariner environ deux heures, en remuant de temps en temps.
Arroser l'aubergine du reste du jus de citron.
Embrocher le poulet et l'aubergine en les alternant.
Faire cuire sur le grill, 12 minutes en retournant à mi cuisson.
Servir avec du riz aux tomates. |
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Cette Recette de Brochettes de poulet aux aubergines vous est offerte par Pierre Marchesseau |
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| LA LETTRE |
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