C'est un repas complet hypocalorique.

Faites griller la viande, cuisson bleu, la couper en lamelles dans le sens de la longueur.

Préparez la sauce, avec l'ail hachée finement le jus de citron,le nuoc-mâm, les piments coupés finement, mélangez à la viande. Ajoutez le concombre coupés en lamelles, le céléri finement émincé,les tomates coupées en quartier, et tous les autres ingrédients.

Bien remuer le tout. Servez dans des coupelles ou sur une feuille de laitue.