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Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre
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| RECETTE DE BEIGNETS DE BOEUF DE MALAISIE |
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Temps préparation : 15 min. |
| Temps cuisson : 20 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 2.15 €. |
| Calories : Moyennes. |
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Cette recette de Beignets de boeuf de Malaisie par Po Fai Lok
n'est pas plus difficile qu'un beignet à la française, ici Fai avec talent a su leur donner un petit plus qui, j'en suis sûr, vous ravira. |
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| INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES |
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- 500 grammes de grosses pommes de terre à purée cuites,
- 500 grammes de boeuf haché,
- 1 oignon moyen finement haché,
- 3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée,
- 1 cuillère à soupe de farine de maïs,
- 2 oeufs frais,
- 1 et 3/4 de cuillère à café de sel fin de cuisine,
- 1 litre d'huile de friture.
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| PREPARATION DE LA RECETTE DE BEIGNETS DE BOEUF DE MALAISIE |
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Mélanger les ingrédients sauf l'huile dans un grand saladier et laisser mariner 30 minutes.
Chauffer 2 grandes cuillères à soupe d'huile de friture dans une poêle creuse.
Déposer le mélange à l'aide d'une cuillère à soupe.
Le retourner et l'aplatir.
Le frire 2 minutes de cuaque côté.
Garder les beignets dans un four préchauffé à 60° pendant la cuisson des autres beignets.
Servir les beignets accompagnés d'une sauce asiatiques comme elles sont décrites dans notre rubrique sauce et préparation.
Fai Lok vous conseille pour ce plat un rosé frais des Côtes de Provence. |
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Cette Recette de Beignets de boeuf de malaisie vous est offerte par Pierre Marchesseau |
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| LA LETTRE |
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