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Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre
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| RECETTE DE BOEUF AUX EPINARDS ET AUX CHAMPIGNONS |
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| Photo: Recette de Boeuf aux épinards et aux champignons |
Temps préparation : 25 min. |
| Temps cuisson : 25 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 3.45 €. |
| Calories : Faibles. |
| Imprimer la recette |
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Cette recette de boeuf aux épinards et aux champignons est de Po Fai Lok. Ce chef est le chouchou des véritables aristocrates qui sont les garants d'une véritable tradition. Protecteur du goût et de la nature Po Fai Lok en est aussi leur cuisinier. |
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| INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES |
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- 700 grammes de boeuf dans le filet en tranches fines,
- 2 cuillères à sauce d'huîtres (1),
- 2 gousses d'ail pilées,
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
-750 grammes de 3 différentes sortes de champignons coupés en quatre,
- 250 grammes de pousses d'épinards.
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| PREPARATION DE LA RECETTE DE BOEUF AUX EPINARDS ET AUX CHAMPIGNONS |
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Mélanger au boeuf, l'ail, la sauce d'huîtres dans un grand bol. Couvrir et mettre le bol 3 heures au frai ou toute une nuit au réfrigérateur.
Mettre de l'huile dans le wok.
Faire auter le boeuf mariné par petites quantités jusqu'à ce qu'il brunisse.
Faire revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Remettre le boeuf dans le wok avec les épinards.
faire revenir en remuant jusqu"à ce que les épinards flétrissent.
(1) On la trouve dans toutes les épiceries asiatiques. |
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Cette Recette de Boeuf aux epinards et aux champignons vous est offerte par Pierre Marchesseau |
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| LA LETTRE |
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