La veille, préparer du thé avec 50 cl d’eau et laisser infuser pendant 5 minutes.
Mettre les fruits secs dans une jatte, verser dessus le thé infusé, chaud, couvrir d’un film alimentaire et laisser gonfler jusqu’au lendemain.
Le jour même, égoutter longuement les faisselles.
Mettre le beurre salé et le sucre dans une casserole sur feu doux, jusqu’à ce qu’un caramel se forme.
Ajouter la crème protéger des projections avec des gants de cuisine et un couvercle, retirer du feu et remuer pour lisser le caramel.
Mettre les fromages blancs dans des coupelles, répartir les fruits secs dessus, parsemer des amandes, noisettes et pistaches concassées.
Napper de caramel et servir aussitôt. |
