Recette de fettucine au saumon fume et aux tomates

Recette de FETTUCINE AU SAUMON FUME ET AUX TOMATES

Temps préparation : 20 min.

Temps cuisson : 20 min.

Difficulté : Facile.

Prix par personne : 2.30 €.

Calories : Moyennes.

Les pâtes se marient à merveille de toutes sortes d'agréments. Ces fettucine au saumon fumé et aux tomates raviront les amateurs.

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

- 450 grammes de fettucini,
- 30 ml d'huile d'olive,
- 2 échalotes,
- 2 gousses d'ail,
- 125 ml de vin blanc sec,
- 2 cuillères à soupe de basilic frais haché,
- 4 tomates pelées, épépinées et hachées,
- 125 ml de crème à 35 %,
- 1 cuillère à soupe de beurre,
- 1 poivron jaune émincé finement,
- 90 grammes de saumon fumé coupé en lanières,
- Gros sel de cuisine,
- Poivre en grains au moulin.
- 3 cuillères à soupe de parmesan râpé

PREPARATION

Faire cuire les pâtes al dente.

Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen.

Ajouter les échalotes, l'ail, hacher et cuire 2 minutes.

Mouiller avec le vin et poursuivre la cuisson 1 minute.

Ajouter le basilic et les tomates.

Bien assaisonner et poursuivre la cuisson 8 minutes.

Incorporer la crème et cuire 4 minutes.

Entre-temps, chauffer le beurre dans une casserole à feu moyen.

Ajouter le poivron jaune et cuire 3 minutes.

Ajouter le saumon fumé et laisser mijoter 2 minutes à feu doux.

Incorporer les pâtes chaudes à la sauce dans la poêle.

Ajouter le poivron jaune et le saumon.

Remuer, laisser mijoter 1 minute et servir avec du parmesan.

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