Le gratin de riz aux courgettes est une recette facile à faire, d'un prix raisonnable et d'un goût excellent.
Faire cuire le riz.Préchauffer le four à 180°. Pendant ce temps, laver les courgettes et les éplucher 1 rangée sur deux pour garder de la peau verte qui donnera de la couleur. Râper les courgettes grossièrement. Mélanger les courgettes avec l'oignon haché, le lait, l'huile et les 3/4 du comté râpé. Ajouter le riz cuit et égoutté. Mettre dans un plat à gratin. Parsemer du reste du comté râpé. Enfourner 20 minutes.
