Le merlu ce chasseur des mers est un poisson remarquable de finesse et de goût. Le faire cuire doucement et légèrement sous cuit.
Préchauffer le four à 180°.Saler, poivrer et disposer les portions de filet de merlu sur un lit de rondelles de citron, arroser d'un filet d'huile d'olive.Enfourner 20 minutes.Garder au four 2 minutes avant de servir.
