Dans une grande assiette de service, dresser les feuilles de laitue romaine et de roquette pour créer un lit.
Disposer les tomates, les concombres et les rondelles d’oignon uniformément sur les feuilles.
Saupoudrer le tout avec l’ail et ajouter les olives et les piments.
Garnir avec les tranches de poivron vert.
Mouiller avec le jus de citron et assaisonner au goût avec l’origan, le basilic, le sel et le poivre.
Incorporer l’huile d’olive et terminer en déposant le fromage feta en morceaux sur le tout.
Servir immédiatement.
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