La soupe de betterave rouge est facile à réaliser et délicieuse à déguster. Servi froide et même glacée en été, elle sera servi chaude ou tiède en hiver.
INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES
- 400 grammes de betterave rouge cuite - 3/4 de litre de bouillon de légumes - Marjolaine - Poivre - Sel - 1/8 L de crème - 50 grammes de lardons - 1 oignon
PREPARATION
Couper l'oignon en rondelles.
Le faire fondre et le cuire avec la marjolaine dans le bouillon.
