Recette de soupe de fraises et melon a la creme de cassis

Cette recette de Soupe de fraises et melon à la crème de cassis est une petite merveille. Il est vrai que les fruits rouges de ce pays sont en grands nombres et ils sont d'excellentes qualités.

Mettre à fondre 100 grammes de sucre dans 50 grammes d'eau en portant à ébullition.

Laisser refroidir et verser sur les fraises et le melon coupé en petits dés.

Ajouter la crème de cassis et disposer dans des petits ramequins.

Parsemer de menthe fraiche ciselée,
Servir frais.

Conseil du chef:
Rajouter juste avant de consommer 5 cl de perrier frais et quelques grains de poivre, ce sera tout simplement la différence...