Recette de poisson a la provencale.

Recette de POISSON A LA PROVENCALE.

Difficulté : Facile.

Calories : Moyennes.

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

- poissons (colin, maquereau, daurade au loup),
- 1 kg de pommes de terre,
- 500 grammes de tomates,
- oignons ou échalotes,
- thym,
- laurier,
- 1 verre d'eau vinaigrée (1/3 vinaigre, 2/3 d'eau),
- huile d'olive,
- sel,
- poivre.

PREPARATION

Mettre dans un plat un fond d'huile d'olive, les échalotes émincées et les pommes de terre coupées en fines rondelles.

Ajouter les tomates épépinées et le poisson.

Bien saler, poivrer.

Ajouter le thym et le laurier.

Faire cuire à four chaud 30 minutes en arrosant de temps à autre avec l'eau vinaigrée.

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