Recette de fondant de livarot au cidre.

Porter à ébulition le cidre.

Incorporer le livaro écroûté et détaillé en tranches assez fines.

Faire fondre sur feu doux et sans ébulition en remuant bien au fouet.

Ajouter muscade et cumin.
Battez à nouveau.

Déposer dans des plats individuels allant au four une tranche de pain de mie grillée.

Garnisser de fondue de fromage.

Passer au grill très chaud jusqu'à colaration.

Saupoudrer de poivre du moulin.

Servir très chaud.