Recette de sauce aigre-douce |
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| Recette de SAUCE AIGRE-DOUCE |
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| Temps préparation : 5 min. |
| Temps cuisson : 5 min. |
| Difficulté : Facile. |
| Prix par personne : 0.55 €. |
| Calories : Faibles. |
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La sauce aigre-douce est une base de la cuisine asiatique. Ici, nous la fait découvrir. |
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| INGREDIENTS POUR 5 PERSONNES |
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- 125 ml de vinaigre de cidre,
- 125 ml de sucre semoule,
- 4 cuillèrées à soupe d'eau,
- 2 cuillérées à soupe de ketchup,
- 1 petite cuillèrée de sauce soja,
- 1 petite cuillèrée et demie à soupe de farine de maïs diluée dans 1 cuillèrée à soupe d'eau,
- 1 grosse pinée de cannelle. |
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| PREPARATION |
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Dans une casserole, chauffer à feu doux le vinaigre, le sucre et l'eau en remuant légèrement mais régulièrement jusqu'à ce que le sucre fondre entièrement.
Ajouter le kétchup, bien remuer, puis ajouter la sauce de soja tout en continuant à tourner la sauce.
Quand elle se met à frémir, ajouter la farine de maïs et la cannelle, mélanger jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
Cette sauce peut se conserver un mois au réfrigérateur. |
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