Les poissons blancs ont toujours une grande finesse. Ils sont fragiles et il sera necessaire de les sous cuire.
INGREDIENTS POUR 10 PERSONNES
- 600 grammes de poissons blancs :sole, turbot, morue, - 6 petites tomates - 100 grammes de beurre à l'ail, - gros sel de mer, - Poivre en grains au moulin.
PREPARATION
Couper le poisson et les tomates en dés.
Embrocher les morceaux de poisson en alternant avec les morceaux de tomates.
Faire cuire sur le grill 10 minutes, retourner à mi cuisson en assaisonnant de sel et poivre.
