Recette de merlu au cerfeuil

Le merlu au cerfeuil est un plat de poisson qui est plein des saveurs de la chair de ce chasseur des mers qu'est le merlu.

préchauffer le four à 210°.

faîre revenir les pleurotes dans une noix de beurre, réserver.

Déglacer la poêle à feu vif avec le Calvados, ajouter la crème fraîche.

Découper 4 rectangles de papier aluminium, beurrer l'intérieur.

Répartir les pleurotes, déposer le merlu dessus, saler, poivrer.

Verser la sauce, parsemer de cerfeuil haché.

Fermer les papillotes.

Enfourner 15 minutes.