Recette de coquilles saint-jacques a la creme

Recette de COQUILLES SAINT-JACQUES A LA CREME

Temps préparation : 10 min.

Temps cuisson : 10 min.

Difficulté : Facile.

Prix par personne : 6.00 €.

Calories : Moyennes.

C'est un des rois des coquillages. Cru ou cuit, il est toujours délicieux.

INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES

- 20 noix de Saint Jacques,
- 4 galettes de blé noir,
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche,
- 1 pot de haricots de mer,
- 1/2 verre de vin blanc,
- 50 grammes de beurre demi-sel,
- Sel fin de cuisine,
- poivre en grains au moulin.

PREPARATION

Faire revenir les noix à la poële avec le beurre.

Ajouter le vin blanc et laisser réduire. Dans une casserole, réchauffer les haricots de mer puis chauffer une galette à la poële avec le beurre.

Mettre 1/4 des noix, quelques haricots et une petite cuillère de crème.

Saler, poivrer suivant le goût et servir chaud.

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