Terroirs en France

Vendredi 19 Mars 2010

LES REGIONS

Alsace

Corse

Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre

Pour découvrir les richesses de nos terroirs, choississez un terroir dans le département de votre choix :

MEURTHE-ET-MOSELLE(54)
Lunévillois
Pays de Nancy
Pays de Pont-à-Mousson
Pays Haut de briey
Saintois
Toulois

MEUSE(55)
Val de Meuse
Woèvre

MOSELLE(57)
Pays de la Bitche
Pays de Sarrebourg
Pays Messin
Saulnois

VOSGES(88)
Massif Vosgien
Pays de Neufchâteau
Saintois



Minestrone de légumes aux escargots et tête de veau	60 min.	50 min.
Coupe de Mirabelles de Lorraine à la Tropézienne	10 min.	15 min.
Babka rumowa	25 min.	35 min.
Gâteau au chocolat de Metz	20 min.	25 min.
Aumônières à la Compote de Fruits et Caramel	70 min.	20 min.
Gratin aux quetsches	30 min.	27 min.
Omelette aux croûtons	15 min.	10 min.
Foie de veau rôti aux framboises	30 min.	55 min.
Clafoutis de mirabelles fraîches	15 min.	35 min.
Potée lorraine	20 min.	150 min.
Canette au miel et aux poires	30 min.	60 min.
Brioche perdue aux mirabelles compotées au miel	20 min.	8 min.
Baba au rhum comme à Nancy	20 min.	35 min.
Foie gras poêlé aux mirabelles	20 min.	15 min.
Gratin de poires	10 min.	10 min.
Rôti de porc laqué au miel et aux mirabelles	20 min.	50 min.
Quiche Lorraine	20 min.	40 min.
Gâteau à la rhubarbe	25 min.	50 min.
Chaussons aux coings et au miel	75 min.	80 min.
Gâteau vosgien à la mirabelle	30 min.	15 min.

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LA LETTRE

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