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Samedi 17 Mai 2008
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Gaillacois
Montalbanais
Temps de préparationTemps de cuissonDifficulté
Merlu poêlé, mousseline de petits pois15 min.25 min.
Veau en daube comme chez les gardians15 min.20 min.
Cochon de lait farçi90 min.45 min.
Escalopes farcies aux épinards20 min.35 min.
Filet mignon de porc à la plancha aux poivrons, polenta dorée aux fines herbes.30 min.10 min.
Cœur à la chinoise20 min.20 min.
Veau braisé aux poires Blanquilla25 min.60 min.
Gratin d'aubergines15 min.45 min.
Côte de veau épaisse croûte de tomate20 min.30 min.
Saltimbocca à la plancha25 min.5 min.
Oie farcie du capitole20 min.195 min.
Veau en toupinade de chataignes20 min.65 min.
Galette Agenaise45 min.40 min.
Croustillant de canard aux fignes20 min.5 min.
Escalope de foie gras à la plancha, au Croustillant de pain d’épices20 min.5 min.
Magret de canard au miel à la Fourme d'Ambert20 min.15 min.
Daurade au vin blanc15 min.20 min.
Foie gras poêlé aux figues20 min.20 min.
Ailerons de volaille aux légumes45 min.15 min.
Ail au four10 min.150 min.
Veau : Le flanchet - Ail de Lautrec - Vin de Pacherinc de Vic-de-Bilh - Veau : Longe filet - Vin de La Villedieu - Fromages du Quercy - Roquefort - Haricot Blanc - Poulet jaune - Dinde -
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