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Samedi 17 Mai 2008
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NORD(59)
Avesnois
Flandre
Hainaut
Lillois
Thiérache
PAS-DE-CALAIS(62)
Artois
Audomarois
Boulonnais
Calaisis
Douaisis
Marquenterre
Temps de préparationTemps de cuissonDifficulté
Coquilles Saint-Jacques à la bretonne20 min.75 min.
Waterzoï simple de poissons30 min.25 min.
Hochepot40 min.120 min.
Beignets de maroilles en salade de mâche30 min.5 min.
Boudin noir à la flamande10 min.20 min.
Les Pommes de terre en pâte d'amande25 min.
Entremet chaud au chocolat, glace vanille10 min.10 min.
Joues de boeuf aux épices20 min.180 min.
Grillade à la moëlle5 min.15 min.
Fraises en carpaccio et ses petits gâteaux d'amande30 min.15 min.
Gigot d'agneau à l'ail20 min.50 min.
Carpaccio de thon rouge senteur trois moutardes5 min.
Tartine de lactaire, velouté de cresson15 min.20 min.
Lotte au foie gras et endives caramélisées15 min.15 min.
Dinde de Licques en rôti au jus de clémentines25 min.40 min.
Médaillon de veau aux endives20 min.60 min.
Terrine Ox Tail30 min.300 min.
Dinde de Licques aux marrons30 min.50 min.
Tourte à la Fourme d'Ambert, au lard et oignons30 min.35 min.
Tarte au maroilles20 min.30 min.
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