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Samedi 17 Mai 2008
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DORDOGNE(24)
Bergeracois
Nontronnais
Périgord blanc
Périgord noir
Ribéracois
GIRONDE(33)
Bazadais
Entre-Deux-Mers
Grande Lande
Graves
Le Blayais
Médoc
St Emilionais
LANDES(40)
Chalosse
Gosse
Grande Lande
Maremne
Marensin
Marsan
Pays de Béarn
Petites Landes
Seignanx
Tursan
LOT-ET-GARONNE(47)
Albret
Brulhois
Haut Agenais
Marmandais
Pays de Serres
PYRENEES-ATLANTIQUES(64)
Basse Navarre
Béarn
Labourd
Temps de préparationTemps de cuissonDifficulté
Goulash aux pleurotes15 min.30 min.
Pavés de saumon aux pleurotes25 min.20 min.
Tourin Bordelais20 min.30 min.
Cake de Flavie25 min.25 min.
Oeufs frits à la Bordelaise30 min.5 min.
Anguille comme à la maison30 min.20 min.
Terrine de foie de porc basque40 min.9 min.
Terrine de poisson aux jeunes orties30 min.30 min.
Terrine de merlan aux jeunes orties30 min.30 min.
Canard gras en carcasse grillée au four10 min.15 min.
Gratin de Chayotte20 min.10 min.
Cèpes à la Bordelaise30 min.30 min.
Ailes de raie aux câpres et au poivre25 min.5 min.
Poularde fermière des Landes farcie aux truffes.15 min.100 min.
Crémeux infusé à la Fève de Tonga glace à la chicorée et chocolat chaud30 min.10 min.
Quiche aux orties15 min.30 min.
Pintade en cocotte, poires à la vanille et pommes Macaire15 min.60 min.
Anchois frais marinés à l'huile d'olive et citron vert30 min.15 min.
Foie gras en croûte de pain à la gelée de sauternes30 min.35 min.
Terrine express à la chair de truite30 min.80 min.
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