Terroirs en France - Haute-Normandie

Mercredi 17 Mars 2010

LES REGIONS

Alsace

Corse

Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre

Pour découvrir les richesses de nos terroirs, choississez un terroir dans le département de votre choix :

EURE(27)
Marais Vernier
Neubourg
Pays d'Ouche

SEINE-MARITIME(76)
Pays de Bray



Consommé de poulet	10 min.	15 min.
Beignets caramélisés aux pommes	20 min.	20 min.
Chouquettes aux parmesan	40 min.	45 min.
Aumônière de pommes caramélisées	30 min.	3 min.
Gâteau framboisé au fromage blanc	25 min.	45 min.
Hachis Parmentier	30 min.	150 min.
Filet de boeuf en croûte	20 min.	20 min.
Cuisses de poulet farcies	25 min.	45 min.
Gigot de pré-salé	20 min.	45 min.
Carré d'agneau à la crème de thym	30 min.	80 min.
Bûche fromagère en habit vert de courgettes	20 min.	15 min.
Gratin de framboises	15 min.	10 min.
Carpaccio de vanets au caviar de hareng	20 min.
Champignons au sel	10 min.	5 min.
Soupe de fanes de radis	15 min.	40 min.
Moules de bouchots safranées au pâtes fraîches	25 min.	30 min.
Camembert en croquettes	20 min.	5 min.
Clafoutis aux poires	35 min.	30 min.
Douillons de poires	5 min.	30 min.
Ecrevisses pattes rouges en salade	30 min.	20 min.

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