Terroirs en France

Jeudi 18 Mars 2010

LES REGIONS

Alsace

Corse

Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre

Pour découvrir les richesses de nos terroirs, choississez un terroir dans le département de votre choix :

AISNE(02)
Laonnais
Saint-Quentinois
Soissonnais
Tardenois
Vermandois

OISE(60)
Beauvais
Noyonnais
Thelle
Valois

SOMME(80)
Amiénois
Ponthieu



Civet de lièvre en compotée	60 min.	120 min.
Poire au stilton, au crabe et leur tartelette surprise	25 min.	15 min.
Parmentier à la viande de cheval	30 min.	35 min.
Foie gras au pain d'épices	30 min.	5 min.
Omelette d'épinards et d'oseille	20 min.	8 min.
Beignets de crevettes	30 min.	3 min.
Mousse au chocolat comme tante marie	20 min.
Barquette de pommes de terre aux pieds bleus	20 min.	50 min.
Soupe de betterave rouge	10 min.	15 min.
Gratin aux légumes	20 min.	30 min.
Porc au miel et au thym	25 min.	25 min.
Gâteau du Prélat	40 min.	20 min.
Oeufs farcis au caviar	45 min.
Côte de boeuf sucrée salée	45 min.	60 min.
Bisque de crevettes	25 min.	40 min.
Grillade de porc	15 min.	12 min.
Omelette au cheddar	15 min.	10 min.
Salade de chicorée aromatisée à l’huile de noix	10 min.
Lapin de garenne aux champigons en gibelotte	40 min.	100 min.
Salade de lapin aux rattes et salicornes

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