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Samedi 17 Mai 2008
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CHARENTE(16)
Angoumois
Confolentais
Pays de Cognac
Petit Angoumois
CHARENTE-MARITIME(17)
Aunis
Haute-Saintonge
Ile de Ré
Marais de Rochefort et Marennes
Pays Rochelais
Royannais
Saintonge romane
Vals de Saintonge
DEUX-SEVRES(79)
Bocage bressuirais
Gâtine
Marais Poitevin
Mellois
Niortais
Thouarsais
VIENNE(86)
Chatelleraudais
Chauvinois
Loudunais
Temps de préparationTemps de cuissonDifficulté
Beignets de cuisses de grenouilles25 min.10 min.
Coquilles Saint-Jacques au pineau40 min.40 min.
Mouclade oléronaise20 min.30 min.
Lapin à l'indienne15 min.25 min.
Tournedos de volaille aux escargots90 min.20 min.
Cuisses de grenouille aux fines herbes20 min.10 min.
Pot au feu de lumas20 min.90 min.
Escargots en charlotte croustillante30 min.50 min.
Meuilles d'Arvert à la tomate russe25 min.10 min.
Daube de Beu à la Saintongeaise45 min.240 min.
Filets de soles Paloma10 min.10 min.
Tourteau en salade d'herbes folles30 min.10 min.
Pommes de terre nouvelles aux oeufs de hareng20 min.20 min.
Soupe froide à la pomme25 min.
Canard aux petits navets40 min.75 min.
Anguilles à l'ail30 min.15 min.
Grillé de saumon25 min.10 min.
Cagouilles à la charentaise35 min.45 min.
Pigeons aux herbillettes25 min.25 min.
Crème d'asperges et crevettes25 min.45 min.
Crême - Primevère - Chevreau et Cabri - Sel des Charentes - Carrelet - Huitre de Marennes - Beurre - Echalote - Brême commune - Sole -
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