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Vendredi 19 Mars 2010
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Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre


Pour découvrir les richesses de nos terroirs, choississez un terroir dans le département de votre choix :
ALPES-DE-HAUTE-PROVENCE(04)
Pays de Forcalquier
Pays de Manosque
Préalpes de Digne
Sisteronais
Ubaye Haut Verdon
Verdon
ALPES-HAUTES(05)
Briançonnais
Champsaur
Devoluy
Gapençais
Pays de Buëch
Queyras
ALPES-MARITIMES(06)
Estérel
Haute Vallée du Var
Pays de Fayence
Pays de Grasse
Pays niçois
Vallée de la Roya
Vallée de la Tinée
Vallée de la Vésubie
Vençois
BOUCHES-DU-RHONE(13)
Camargue
Crau
Pays d'Aix
VAR(83)
Brignolais
Dracénois
Maures
VAUCLUSE(84)
Comtat Venaissin
Luberon
Pays de Sault
Pays d'Aigues
Temps de préparationTemps de cuissonDifficulté
Conserves de girolles à l'huile d'olive10 min.5 min.
Bagna-Cauda15 min.20 min.
Bourride comme à Cassis45 min.30 min.
Gratin d'aubergines comme à la maison20 min.40 min.
Souris d’agneau au vin blanc et romarin20 min.180 min.
Bar flambé au fenouil20 min.20 min.
Merlu au curry5 min.17 min.
Mousse au chocolat aux zestes de citron15 min.5 min.
Lotte à la provençale40 min.25 min.
Beignets ou fritelles de courgettes20 min.12 min.
Paquets d'Agneau25 min.60 min.
Avocat farci au thon5 min.
Pâtes Tagliatelles à la carbonara15 min.10 min.
Rougets en marinade de vin blanc 10 min.20 min.
Soupe au pistou30 min.30 min.
Truffe et pomme de terre en papillotes20 min.60 min.
Bouillabaisse de la Ciotat40 min.25 min.
Terrine au basilic25 min.45 min.
Minestrone30 min.65 min.
Pâtes Spaghetti aux choux de Bruxelles10 min.10 min.
Olivier - Flageolet - Tamarinier - Coriandre - Tomate - Muscade - Thon - Afral - Fève - Provolone -
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