Terroirs en France - Rhone-Alpes

Jeudi 18 Mars 2010

LES REGIONS

Alsace

Corse

Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre

Pour découvrir les richesses de nos terroirs, choississez un terroir dans le département de votre choix :

AIN(01)
Bugey
Dombes
Pays de Gex

ARDECHE(07)
Boutières

DROME(26)
Baronnies
Diois
Valdaine
Valentinois

ISERE(38)
Chartreuse
Grésivaudan
Isle Crémieu
Oisans
Trièves
Vercors

LOIRE(42)
Forez
Roannais

RHONE(69)
Beaujolais
Lyonnais

SAVOIE(73)
Maurienne
Tarentaise

HAUTE-SAVOIE(74)
Chablais
Faucigny
Genevois



Tarte aux noix	15 min.	40 min.
Beignets de Divonne	20 min.	30 min.
Morilles en aumonières	30 min.	20 min.
Courgettes aux anchois	10 min.	5 min.
Amanites des césars au fromage	20 min.	15 min.
Fondue montagnarde	20 min.	20 min.
Terrine de hure de sanglier	60 min.	150 min.
Asperges vertes en fagots à la noisette	15 min.	40 min.
Dinde de Noël de Paul Boccuse farcie aux marrons	45 min.	150 min.
Caillette de boeuf au lard paysan	50 min.	240 min.
Gâteau à l'anis	10 min.	40 min.
Brioche de Saint-Genix	45 min.	45 min.
Dinde farcie aux fruits secs	45 min.	150 min.
Civet de lapin à la mondeuse	20 min.	60 min.
Lasagne au saumon et épinards	30 min.	55 min.
Epaule de veau montagnard farcie	35 min.	150 min.
Moelleux de chocolat sauce à l'orange	20 min.	5 min.
Tourte au beaufort	30 min.	50 min.
Confit de poivrons	25 min.	60 min.
Soupe à l’oignon des mamies	20 min.	33 min.

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LA LETTRE

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