Département du centre-est de la France, situé en région Rhône-Alpes. Le département du Rhône s'étend sur le sud des monts du Mâconnais et sur la plus grande partie des monts du Charolais, du Beaujolais et du Lyonnais. A l'est, le relief s'abaisse jusqu'aux vallées de la Saône et du Rhône. Au sud-est, le département déborde sur la rive gauche du Rhône. Outre la Saône et le Rhône, le Gier et la Brévenne coulent dans le département.

Le chef-lieu du département est Lyon, qui est aussi la capitale régionale, et le chef-lieu d'arrondissement est Villefranche-sur-Saône.

L'élevage bovin laitier prédomine dans l'ensemble du département. Les monts du beaujolais produisent un vin célèbre. Autour de l'agglomération lyonnaise, le maraîchage domine.

Lyon est au centre d'une ceinture gourmande : Dombes riche en poissons et gibier, Bresse riche de ses volailles, Provence apercue en descendant le Rhône, Charolais, Dauphiné , Forez. Le Forez offre l'oigon aux Lyonnais, qui en ont fait leur légume: en gratinée avec la soupe lyonnaise, en fondue pour recouvrir une grillade de boeuf ou accompagnant le gras-double. Du Dauphiné et de la Savoie viennent blettes et cardons.. Ici, ces derniers, dont on ne consomme que les côtes, sont préparés en gratinet à la moelle. Les pommes de terre sont préparées en galette, en "paillasson", en gratin, râpées et dorées au beurre ou surmontées d'un sabodet, rustique saucisson à cuire. Les courges, les pisssenlits, les artichauts et les salsifis participent aussi à une cuisine où se côtoient allègrement les recettes de haute gastronomue et les plats des "bouchons", les célèbres bistrots de la ville.

Pour en savoir plus : Comité Départemental de Tourisme