Tourisme en France - Poitou-Charentes

Mardi 16 Mars 2010

LES REGIONS

Alsace

Corse

Pierre Marchesseau Chef du Galion sur les bords de seine depuis le 15 décembre



Escargots petits gris fricassés en coque d'oignon	30 min.	95 min.
Huîtres farcies à la Charentaise	20 min.	10 min.
Moules en marinière	30 min.	8 min.
Crème de navets aux copeaux de cochon noir	30 min.	90 min.
Pigeons aux herbillettes	25 min.	25 min.
Jambon de Noël ou d'ailleurs	20 min.	75 min.
Vermée Charentaise ou Bouilliture d'anguilles	45 min.	90 min.
Veau en gibelotte aux trois purées	20 min.	25 min.
Brochettes d'huitres	30 min.	5 min.
Araignée de mer farcie	20 min.	10 min.
Colin à la Mexicaine	10 min.	15 min.
Escargots petits gris gratinés	35 min.	45 min.
Langoustines au fenouil cru	35 min.	5 min.
Gratin de poireaux aux lardons	10 min.	30 min.
Huîtres en robe verte au cerfeuil	15 min.	8 min.
Huîtres vertes de Marennes Oléron	30 min.
Cassemuseaux	20 min.	15 min.
Cuisses de grenouilles en fricassée	20 min.	20 min.
Fondue oléronaise	20 min.	10 min.
Asperges en cassolette	20 min.	20 min.

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LA LETTRE

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